紐約2017年度十佳菜品
第二天早上我還記得這一鍋蚌肉，這已經夠不尋常了。更何況我在幾個月後還對它念念不忘。在Grant Achatz隱蔽的大堂裡，這鍋蚌肉是一場盛事，從它們出現在復古的蓋碗中的那一刻，一直到你用麵包蘸的最後一抹培根奶油醬。（售價35美元）
多層鮮脆薯片，White Gold Butchers
這道菜是安娜薯片(pommes Anna)的遠房親戚，這些切得很薄的馬鈴薯片經過牛油煎制，每一口都顯得格外金貴。（售價11美元）
上西區阿姆斯特丹大道375號（西78街）；212-362-8731；whitegoldbutchers.com。
玉米粥是這家餐廳的招牌菜，淡黃色、蓬鬆、柔軟，吃下時心中只有滿滿的幸福感。儘管很容易與他人分享，但獨自享用更佳，最好在一個雨中的夜晚，當酒吧中有一個空座位時。（售價17美元）
格拉梅西公園東19街101號（公園大道）；212-243-4020；unionsquarecafe.com。
蕉葉烤鰩肉，Momofuku Ssam Bar
這道菜是馬來西亞人的最愛。它拖著煙霧而來，在辣椒粉和發酵的蝦醬的刺激下，帶來強烈而持續的刺激感。（售價38美元）
東村第二大道207號（東13街）；212-254-3500；ssambar.momofuku.com。
這家麵包店於2016年開業，所以其實更應該被列入「如果你錯過了」的榜單。不過我的確是錯過了它，直到今年春天才發現。這個泡芙裡充滿了香草奶油，外層則令人驚喜地灑上了酥脆的餅乾糖霜。（售價3.25美元）
格林威治村格林威治大道28號（西10街）；212-498-9810；mahzedahrbakery.com。
祖母披薩，Loring Place
紐約不以烤盤披薩著稱，這一祖母風格的烤盤披薩也沒有得到許多主廚的關注，直到丹·克魯格(Dan Kluger)對它進行了充滿敬意的改造：麵包片更薄，吃起來更加美味。（售價16美元）
格林威治村西8街21號（第五大道）；212-388-1831；loringplacenyc.com。
海膽薄餅，Otway
一張經典的薄荷薄餅，抹上香草酸奶後捲起來，上面是海膽。像所有珍貴的奢侈品一樣，它的祕密就在於簡單。（售價14美元）
布魯克林柯林頓山富爾頓街930號（聖·詹姆斯宮）；917-909-1889；otwaynyc.com。
黃瓜雞尾酒，The Pool
這種飲料實質上是一種苦艾雞尾酒。如果梵谷喝了它，可能會變得更開朗，儘管未必有助於改善他的財政狀況。（售價18美元）
中城東52街99號（萊剋星頓大道）；212-375-9001；thepoolnewyork.com。
綠鷹嘴豆泥，ABCV
這個鷹嘴豆泥是綠色的，因為挑選的是尚未澱粉化、變成白色的鷹嘴豆，並且是和新鮮的泰國羅勒一起攪拌的。（15美元）
熨斗大廈，東19街38號（百老匯大道）；212-475-5829；abchome.com/eat/abcv。
印度雞肉香飯，Sanib
印度香飯中本來就有多種香料，Sahib又在其中添加了酸奶和牛奶，並將米飯包在一張酥油餅中。這個食譜來自於印度的勒克瑙。
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基普斯灣，萊剋星頓大道104號（東27街）；646-590-0994；sahibny.com。
